Gelées 5 kg- Ambrée - 320282

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320282

Gelée translucide légèrement aromatisée pour glaçage des charcuteries, poissons, terrines, etc… 80 g/litre. Disperser la poudre dans l’eau froide. Monter la température à 90/95°C, soit la température de l’eau en état de frémissement, tout en remuant. Abaisser la température pour la gélification. - Vendu à l'unité

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